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东江酿豆腐
88年的小厨娘
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豆腐含有丰富的蛋白质,营养价值高。豆腐是一个再普通不过的东东了,但是只要动一动脑筋,就可以给它一个华丽的变身哦!
初级
蒸
葱香
半小时
食材明细
主料
水豆腐
适量
肉糜
适量
辅料
虾皮
适量
榨菜
适量
葱
适量
东江酿豆腐的做法步骤
1.
材料包括:水豆腐,肉糜,虾皮,榨菜,葱
2.
虾皮最好在锅里面干炒(锅里面不加油,小火慢炒)一下,这样会更加香,榨菜切成末,葱也切成葱花,然后将这些材料都倒进肉糜里面。
3.
加上盐,油,酱油,淀粉,蚝油糖,然后搅拌均匀。
4.
将豆腐分成均匀的六分,然后分别在上面挖个小洞。
5.
将肉馅酿进去,这个步骤一定要小心哦,水豆腐很容易碎的!
6.
隔水上锅蒸15分钟。
7.
蒸完之后的样子,脆弱得很啊!
8.
用淀粉,酱油,糖,蚝油,盐勾芡淋在上面。
9.
用水豆腐做的酿豆腐口感与炸豆腐区别很大,滑滑嫩嫩的。
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