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换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】

诗心

最近常常在看东方卫视热播的“顶极厨师”节目,顶级厨师----对于热爱美食的人来说,一个让人多么热血沸腾的荣誉!那么多热爱烹饪的美食爱好者们汇集在一起,为了同一个梦想而努力。他们的每一份坚持,每一份执着,都让我佩服与感动。每当看到成功步入二楼的美食达人们,都会为他们感到高兴!同时也为离开的人感到惋惜。美食之路没有最好,只有更好,需要不停的摸索,不断的实践,努力赋予食物最美的灵魂。
我虽然也不是很会做菜,但一直以来我都特别喜欢烹饪,喜欢看着孩子吃得眯起双眼的那张笑脸,喜欢看着家人扫光盘子的样子,喜欢看着他们饭后满足的表情。所以现在的我也一直努力着,静静的站在他们的背后尽我所能去做到最好。
最近做了一次脆皮烤鸭卷,里面包的是香味浓郁的烤鸭肉,外面裹了蛋液和面包糠,然后下油锅炸一下,外酥里嫩,因为皮很脆,所以叫它“脆皮烤鸭卷”。

主料
辅料
配料

脆皮烤鸭卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:烤箱够大的话烤鸭子的时候可以一次烤一只或者半只,这样比较划算。我留了个鸭腿,其他的烧菜了。

2:因为生抽、老抽都有咸味,所以腌制鸭子时我没放盐,如果口味重可以加一点。

3:蜂蜜也可以加清水稀释,加白醋的话烤鸭的皮比较脆。

4:在包烤鸭肉的时候,饺子皮要擀薄,这样能多包点馅料,而且炸好后才酥脆。

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