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红焖扁豆
你在我的左手边
简单
焖
咸鲜
二十分钟
主料
青扁豆
适量
辅料
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
红焖扁豆的做法步骤
1.
准备青扁豆适量
2.
锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开,小火焯水2分钟后放入凉水中过凉
3.
将沥干水分的扁豆放入锅中,将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中,加入适量的清水,大火煮开转小火焖制
4.
小火焖制扁豆熟软后即可
5.
红焖扁豆上桌啦
小窍门&温馨提示
1、扁豆不煮熟食用容易中毒,所以建议烧制扁豆时先放入锅中焯水,可使扁豆颜色翠绿,不易中毒
2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制,不用再放油煸炒
3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅
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