红焖扁豆

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红焖扁豆

主料

青扁豆适量

辅料

红焖扁豆的做法步骤

1.准备青扁豆适量
2.锅中加水加少许盐煮开后将摘洗干净的扁豆放入锅中大火煮开，小火焯水2分钟后放入凉水中过凉
3.将沥干水分的扁豆放入锅中，将生抽、盐、鸡精和白糖调成的调味汁倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火焖制
4.小火焖制扁豆熟软后即可
5.红焖扁豆上桌啦

小窍门&温馨提示

1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建议烧制扁豆时先放入锅中焯水，可使扁豆颜色翠绿，不易中毒

2、扁豆焯水后可直接放入调味汁烧制，不用再放油煸炒

3、焖至扁豆入味、焖数即可出锅

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