菜谱

培根鲜虾意大利面——超详细步骤详解白酱意面

 薄灰

意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

   因为材料的限制,我只做过白酱和红酱意面,这一款又是白酱意面,是我喜爱的口味。培根的独特香味加上虾仁的鲜美,再配上浓郁的奶油白酱,这一盘就是我的面,可惜我家那位标准中国胃的老公接受不了,哈哈

主料
辅料
培根鲜虾意大利面的做法步骤
小窍门&温馨提示

◎意面中的蔬菜可根据个人喜好随意添加。

◎煮意大利面时,水要多一点,这样煮的面条不容易粘锅。煮时加少许盐可以使面条防粘连,并且可以使面条的口感更筋道。

◎奶油白酱汁可以一次多做点,冷藏保存,随吃随取,4天内食用完最好。

薄灰 创建于 2012-09-04 21:47:38

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