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酥酥脆脆の《酥炸前翅》
亚希珍祥
简单
炸
咸鲜
二十分钟
主料
鸡前翅
8把
辅料
青葱
适量
姜
适量
绍兴酒
1茶匙
盐
半茶匙
胡椒粉
半茶匙
鸡精粉
1茶匙
配料
面粉
半杯
太白粉
1汤匙
盐
半茶匙
胡椒粉
半茶匙
油
半汤匙
发粉
半茶匙
酥炸前翅的做法步骤
1.
把前翅的筋和肉用刀小心切离骨头,不要给切破了。
2.
把肉随着骨头向上翻出推上。(如难推就借用刀把肉小心慢慢刮离骨头再用手推上)
3.
推到顶部把全部的肉包住成圆状。
4.
全部弄好的鸡前翅。
5.
把前翅放大碗中放下全部调味料(A)腌制半小时。
6.
把(B)料混合好。
7.
加少许水调成均匀的面糊。
8.
把前翅有肉的一端裹上一层面糊。
9.
放入温油中炸熟捞起。
10.
等油温升高把肉再回锅炸一次捞起控干油份。
11.
《炸酥前翅》
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
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