香煎鸡

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  1.走地鸡半只，备用
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  2.土豆1个，备用
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  3.土豆切粒，蒜压碎，姜切片，备用。。。
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  4.鸡剁小块备用。。。
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  5.锅加热，倒入山茶油，油热放入鸡块，慢火煎，不要翻动。。。
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  6.鸡块煎黄后，再煎另一面。。。
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  7.鸡块两面煎好后，放在一边，将土豆粒放入油锅，略炒，溜一勺开水，头抽适量，盖好锅盖。。。
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  8.快出锅时，加入适量胡椒粉、糖、盐，翻炒几下，装盘。
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  9.来，特写一下，雾了。。。晕，将就将就吧。。。

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