爆炒小里脊

1.里脊去筋膜，切片或丝，放料酒蛋清生粉抓匀，腌半小时，也可提前几小时做好放冰箱冷藏，看自己的时间啦！

2.葱姜入油锅炒香。

3.放入肉片，用筷子把肉分开，如果你放的油多一翻炒就自己分开了，我不喜欢多油，所以就手动翻一下。

4.肉发白时放酱油，老抽，颜色红润些。

5.出锅了，盘底放小白菜叶，这季节就是吃小白菜的时候。

6.把外边的白菜炒了放饭里面，心可以单吃的。

7.把肉放菜上，在放一勺菜饭，一卷，这样不爱吃素菜的儿子把菜都吃了。