中种醇香吐司

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中种醇香吐司

食材明细

主料

辅料

蛋黄液适量（表面装饰）

配料

中种醇香吐司的做法步骤

1.中种材料中的牛奶加酵母静置5分钟后，与其他中种材料混合成均匀的面团。
2.发3倍大。
3.发好的中种面团撕成小块，与主面团混合至完成阶段。延续发酵30分钟。
4.排气，分割6份，滚圆，松弛15分钟。
5.将面团擀成椭圆形。
6.翻面，卷起，在松弛15分钟。
7.再次擀成长条形，卷起。
8.入模。
9.发9分满，刷蛋液。下层，180度40分钟。（带盖的多烤5分钟）

分类：烘焙产妇儿童老人早餐复活节

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