琥珀桃仁

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琥珀桃仁

健脑有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
降低胆固醇
益寿美容核桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。核桃对各种年龄组的人都有营养保健滋补养生的功能。孕妇吃之可使胎儿骨骼发育良好；儿童、青少年吃之有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年吃之可使身体健美，肌肤光润；中老年人常吃可保心养肺，益智延寿。

主料

核桃仁一斤

辅料

配料

冰糖适量

琥珀桃仁的做法步骤

1.核桃仁用水冲洗一下。
2.用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。
3.少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。
4.糖熬好后倒入沥干的桃仁不停的翻炒，让每颗桃仁都均匀的上糖。
5.下油锅炸。
6.炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。
7.尝尝又香又脆的桃仁。

小窍门&温馨提示

1、因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化；
2、上火、腹泻的人不宜吃。一般来说，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃核桃时，应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高；
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

分类：热菜家常菜儿童宵夜夏季食谱

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