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茄汁豆花鱼
籣草児
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初级
煮
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
3.5斤(只取半片鱼肉)
辅料
西红柿
1个
内酯豆腐
1块
配料
生姜
1块
香葱
2根
油
1茶匙
盐
1.5茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒
少许
茄汁豆花鱼的做法步骤
1.
鱼肉洗净血迹,横刀片下鱼肚大刺。
2.
鱼肉斜刀切片。
3.
切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
4.
西红柿洗净切桔瓣备用。
5.
生姜、香葱切末备用。
6.
锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。
7.
加一碗冷水熬煮。
8.
豆腐用凉开水冲过,切小块。
9.
切好的豆腐放入茄汁中,加盐、胡椒煮5分钟。
10.
放入姜末煮开。
11.
茄汁中下入拌好的鱼片。
12.
调好味,盛起,撒上葱花。
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