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一锅一汤一饭:淮山胡萝卜扇骨汤 + 蒸饭
老U爱小轩哥
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周六都跑去玩了,二懒银简单做个饭饭吧。一早去买了淮山、扇骨、菜心,想想北京才6元一斤的扇骨,唉,广州16元一斤,真是伤不起呀。。。
中午计划:一汤二菜一饭,嘿嘿,足亦。。。
懒银招数如下,去片。。。
简单
煮
清淡
半小时
食材明细
主料
淮山
一斤
胡萝卜
一根
扇骨
一斤
眉豆
适量
黑蜜枣
一枚
姜
二片
大米
两人量
辅料
盐
适量
淮山胡萝卜扇骨汤的做法步骤
1.
眉豆洗好,放水浸泡。
2.
扇骨,广州人喜欢选这个,正而不湿。
3.
淮山放在水里去皮,减少氧化过程;胡萝卜一根;姜二片;黑蜜枣一枚。
4.
淮山切块,放在盐水浸泡,防氧化变黑;胡萝卜块放;蜜枣破开,易出味。
5.
扇骨飞去,去腥味。
6.
大米洗净,浸泡备用。
7.
所有食材放在高压锅中,水没过食材即可。
8.
再将大米放入。
9.
开锅后转小火半小时。亲,蒸好的米饭,绵软,比电饭锅做得好吃很多哟。
10.
汤也好了,调味即可,太诱人啦。其实做汤很简单滴呀。
11.
来,特写一下,骨肉分离啦,眉豆开花,小贝滴至爱呀,骨头都已然酥软,小贝岂会放过呢。。。
小窍门&温馨提示
此汤有去湿、健脾、滋润之功效,一年四季皆可食用。
分类:
主食
家常菜
汤羹
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