油泼土豆丸子

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  1.土豆用擦子礤成丝；
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  2.锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；
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  3.土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；
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  4.加入筛过的面粉拌匀；
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  5.加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；
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  6.挤成丸子，放入盘中；
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  7.上锅大火蒸七到八分钟即可；
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  8.碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。
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  9.吃时沾汁食用。

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