跑掉的是水份【少油版面包茄子】

今年市场上卖这种茄子的很多，名字也很好听，叫“面包茄子”。无论什么时候，都会比传统的茄子贵一点。挺喜欢吃这种茄子，口感比较软滑，皮很薄，里面也很嫩。用手按下，很软，真跟面包有点像。似乎名字也是这么来的吧！

    这种茄子很容易存放。在通风的地方，放几天后，水分跑掉，表面有点皱皱的，但并不会坏掉。这个时候用来做菜正好，超级省油。别的茄子我没试过，放几天不知道会不会烂掉的。

• 初级
• 烧
• 咸鲜
• 十分钟