韭菜猪肉包的做法_韭菜猪肉包怎么做_菜谱

这是自家阳台上的韭菜，割下来一看还不少呢，干脆包包子吧。于是就包了这韭菜肉的包子。到底是没有农药和化肥啊，韭菜味太纯正了，香啊！韭菜具有补阳扶正的功效，常吃有利于身体健康。

韭菜猪肉包的做法步骤

1.韭菜摘去老叶洗净。
2.韭菜洗净切碎丁。
3.准备好猪肉馅（我是商家给搅好的）
4.肉馅中加入六月香特级酱油、姜末、适量的水，朝一个方向搅拌均匀。
5.然后把韭菜加上。
6.再加入盐搅拌均匀。
7.面粉加入酵母粉后，先浇入少量的水搅成面碎。
8.然后揉成光滑的面团置温暖处发酵。
9.当面团充满蜂窝状即可。
10.将发酵好的面团揉好排气，并切成小剂，分别擀成小面饼，每个小面饼再分别加入肉馅，包成包子。
11.包好的包子醒上10分钟后，放入铺好笼布的笼屉中，冷水上锅，蒸制20分钟即可。
12.瞧！包子蒸熟了。蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后虚蒸1分钟再开可防止包子回缩。

小窍门&温馨提示

1、胃肠道功能不好的人应少食。

2、搅拌肉馅时要加入适量的水，并且还要朝一个方向搅拌。这样水才能均匀的吃进肉馅里，使馅子鲜嫩不干、不柴。

3、擀包子皮时不要擀的太薄，并且中心处要留有一个约一角钱硬币大小的稍厚的地方。这样包出来的包子第一不容易破底，第二不会因为皮太薄而造成皮被肉馅油透而影响面的起发。

4、包子蒸好后不要急着打开锅盖，先关火，再虚蒸1分钟，这时再打开可以很好的避免包子回缩。

5、冷水上锅，可以给包子一个起发的机会。