鸡里蹦

blry2006 发布

鸡里蹦

“鸡里蹦”顾名思义是在鸡胸肉丁里加入大虾仁。活虾在活着的时候是一蹦一蹦的觅食，加入鸡胸肉丁中就起名“鸡里蹦”。今天我做出来请大家品尝。

主料

鸡胸肉300克

辅料

海虾仁200克
葱丝姜片适量
青红椒适量

配料

鸡里蹦的做法步骤

1.鸡胸肉切成一厘米见方的丁，用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用。
2.虾仁也是用料酒、鸡蛋清抓匀。
3.青红椒切大丁。另备一碗汁。碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁。
4.

小窍门&温馨提示

鸡胸肉丁和虾仁都属很嫩的食材，所以第一次下锅划开的时候只要七、八分熟就要捞出，等在爆炒时就彻底熟了。

分类：热菜河北菜

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