苋菜粑粑

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苋菜粑粑

在家的时候，每年夏天妈妈都会做这个给我们吃。我们一家人都喜欢吃红苋菜，在还没有回去的时候，妈妈就在电话里说要做这个给我吃。这次我仔细看了老妈是怎样做的，现在基本上已经会了哦

食材明细

主料

辅料

水适量

配料

油适量

苋菜粑粑的做法步骤

1.红苋菜一大把。
2.还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。
3.面粉加水调成稀糊装。
4.醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。
5.红苋菜洗净沥干稍微切碎。
6.锅里放油大火烧热，可以放多点油。
7.倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。
8.装入大大碗中待用。
9.开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。
10.先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。
11.捻薄后，放入适量的苋菜在上面。
12.后，放入适量的苋菜在上面。
13.再扯一块面团，铺在苋菜上。
14.以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
15.以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
16.铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。
17.盖上盖子闷一会。
18.2面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。

分类：热菜老人下午茶秋季食谱

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