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花蛤肉炒韭苔
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花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,物美价廉。
韭苔食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
适量
韭苔
适量
辅料
姜
适量
红椒
适量
香芹
适量
配料
细盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
香油
适量
花蛤肉炒韭苔的做法步骤
1.
原料图。韭苔、香芹切段,姜、红椒切丝备用。
2.
鲜花蛤用开水略烫,取出花蛤肉备。
3.
细盐、鸡精、胡椒粉、生粉、香油加少许清水调成味汁备用。
4.
锅中放油,烧至五成热热时放入姜丝和椒丝炒香。
5.
放入韭苔段大火炒1分钟。
6.
放入花蛤肉炒匀。
7.
最后放入味汁炒匀调味即可。
小窍门&温馨提示
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,花蛤应经吐沙、熟透后食用。
分类:
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