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咖喱炒鸽肾
红手套
发布
微辣,开胃消食
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
鸽肾
250克
辅料
辣椒
4个
配料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咖喱粉
适量
番茄酱
适量
盐
适量
咖喱炒鸽肾的做法步骤
1.
原料图。
2.
鸽肾洗净切片,加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片,辣椒切段。
3.
锅倒油烧热,倒入鸽肾。
4.
炒至鸽肾发白。
5.
加入料酒。
6.
加入生抽翻炒均匀。
7.
捞出备用。
8.
另起油锅烧热,倒入姜蒜、辣椒炒香。
9.
加入咖喱粉。
10.
加入番茄酱翻炒均匀。
11.
鸽肾回锅。
12.
大火炒熟后加入盐调味即可。
小窍门&温馨提示
鸽肾不耐久煮,下锅后要用急火快速翻炒,以保持鸽肾的脆嫩。
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