咖喱炒鸽肾

红手套

咖喱炒鸽肾

微辣，开胃消食

主料

鸽肾250克

辅料

辣椒4个

配料

咖喱炒鸽肾的做法步骤

1.原料图。
2.鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。
3.锅倒油烧热，倒入鸽肾。
4.炒至鸽肾发白。
5.加入料酒。
6.加入生抽翻炒均匀。
7.捞出备用。
8.另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。
9.加入咖喱粉。
10.加入番茄酱翻炒均匀。
11.鸽肾回锅。
12.大火炒熟后加入盐调味即可。

小窍门&温馨提示

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。

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