虎皮青椒

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虎皮青椒

做这道虎皮青椒最好是皮薄肉厚而辣味较淡的大青椒，我的小秘诀是把青椒煎两次，第一次干煎蒸发掉水分，再用油煎，虎皮很漂亮，青椒也很入味。

主料

大青椒5根

辅料

虎皮青椒的做法步骤

1.平底锅烧热，放入洗净的青椒干煎，至青椒表面有虎皮出现起锅。
2.锅中加油烧热，加入蒜片和花椒爆香。
3.加入青椒。
4.当青椒煎软，表面有明显的虎皮，在青椒表面撒上盐调味。
5.加入醋，酱汁略浓即可起锅。

分类：热菜家常菜

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