金针肥牛卷

长乐未央0922 发布

金针肥牛卷

一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。

主料

肥牛卷150g

辅料

金针菇适量

配料

味极鲜适量
胡椒粉一小勺
白葡萄酒适量

金针肥牛卷的做法步骤

1.肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡
2.金针菇洗净，不要剪根
3.选一条肉卷且中间空心较大的
4.将金针菇穿过去
5.这个时候剪去金针菇的根部
6.卷好的金针肥牛卷码在平底锅中
7.一起卷好，码好在锅底，不要放油
8.小火煎制，至牛肉变色，拣出
9.锅底剩牛油，炒至洋葱起香味
10.下牛肉卷翻炒
11.加些味极鲜，白葡萄酒
12.加些胡椒粉，大火收汤
13.

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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