冰皮月饼-芸豆

21个月

冰皮月饼-芸豆

又到中秋时节，月饼自然是不二之选，不管是苏式还是广式，或是今天的冰皮，只要用心做，无论哪一款都是最好最贴心的祝愿！

主料

辅料

牛奶170G
糖粉40G
色拉油20G
熟糯米粉适量

冰皮月饼的做法步骤

1.所有材料混合调成糊静置30分钟，入锅大火蒸15分钟，蒸熟的面糊用筷子搅至顺滑，冷却入冰箱，白芸豆洗净泡水至轻松脱皮（一晚上即可）煮软，入料理机搅成泥，加糖及油熬成豆沙
2.豆沙分成20G一份加泡软的葡萄干，冰皮分成30G一份，双面沾些糕粉压薄边缘，加豆沙圆
3.将冰皮一点点包住豆沙馅，收口，倒置
4.50G月饼模入花片，倒入些糕粉模具旋转一圈，倒出多余糕粉
5.月饼圆入模前，将其捏成略比模具口小些，入模压制
6.一个漂亮的小熊冰皮就出现了！
7.给爱小汽车的小朋友
8.许多造型，你最爱哪一个？

小窍门&温馨提示

豆沙馅若太干，可以加些炼奶，在增加了可塑性时，也会大大地提升馅的口感！

这款月饼，不油不甜不腻人，而且需耗的时间相对较少，也无需烤制等待回油等诸多限制，简简单单，很适合，愿意动手，而缺烤箱的同学！

分类：糕点小吃

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