三杯猪脚

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三杯猪脚

这个猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。

食材明细

主料

猪脚2个

辅料

蒜头1个
姜片10来片
九层塔叶1碗
葱2根

配料

三杯猪脚的做法步骤

1.猪脚先飞水，冲洗干净。
2.把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。
3.把猪脚捞起,沥干水。
4.九层塔摘取叶子，洗干净。
5.蒜去皮，姜切片备用。
6.锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。
7.倒入猪脚炒2分钟。
8.倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，
9.最后放入九层塔翻炒匀就可。
10.猪脚软而不烂，咬上去QQ的，非常好吃。

分类：热菜家常菜粤菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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