芝香胡萝卜丝

莫言catlam

芝香胡萝卜丝

记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜，他家有道名菜，就是油炒胡萝卜丝，最后撒上芝麻！
好象有个蛮好听的名字想不想来了，咱家有村料，也仿一把！简单又好吃！

主料

胡萝卜适量

辅料

配料

芝香胡萝卜丝的做法步骤

1.胡萝卜去皮，切成丝，这里请忽略我的刀功吧，哈哈！
2.热锅，下橄榄油，蒜蓉爆香；
3.下胡萝卜丝炒匀；
4.胡萝卜有些软身时即可调入盐调味；
5.最后下葱花炒匀，上锅前下香油亮色增加，上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可！

小窍门&温馨提示

炒胡萝卜不怕油多，因为它的胡萝卜素是油溶性的，不是水溶性的，油才能让它发挥作用，利于人体吸收！

分类：热菜

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