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蒜泥肘子
qiaokeliuu
发布
简单
焖
原味
半小时
食材明细
主料
肘子
适量
辅料
虾皮
适量
配料
蒜
适量
酱油
适量
花椒
适量
辣椒
适量
芝麻
适量
籽然
适量
大料
适量
桂皮
适量
醋
适量
香油
适量
蒜泥肘子的做法步骤
1.
肘子洗净,用线绳捆实。
2.
花椒、大料、桂皮、盐
3.
用高压锅把水烧开,放入肘子,去浮沫。
4.
放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。
5.
高压锅定时30分钟。
6.
这时可以调沾料,在碗里放酱油、醋、香油。
7.
将沾料搅拌成糊状,备用。
8.
还可以炸些辣椒油,在辣椒油里放些芝麻、籽然。
9.
油烧热后浇在辣椒上,搅拌,避免炸糊。
10.
虾皮用蒜泥拌一下,也是解腻小菜。
11.
准备好沾料后,肘子也出锅了,切片摆盘。
12.
在肘子上浇上喜欢的调料。
分类:
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