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沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉
喵喵1023
发布
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
芸豆
200克
精瘦肉
20克
辅料
干红辣椒
适量
大蒜
适量
老抽
适量
配料
精盐
适量
鸡精
适量
芸豆小炒肉的做法步骤
1.
准备食材:芸豆、精瘦肉。
2.
老抽、蒜头、干红辣椒。
3.
精瘦肉切成薄片。
4.
芸豆洗净去除两端梗丝,切成长菱形。
5.
干红辣椒切成小段,蒜头切蓉。
6.
煮锅放入适量清水烧开,放入芸豆段焯至8成熟捞出。
7.
这是焯好的芸豆段,呈现半透明绿色。
8.
炒锅倒入玉米油烧热,放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。
9.
倒入肉片炒至变色。
10.
倒入适量老抽翻炒2分钟。
11.
加入芸豆段翻炒至上色,加入适量精盐和鸡精即可装盘。
12.
这是出锅的芸豆小炒肉,清脆爽口,微辣。
小窍门&温馨提示
喵喵小贴士:
1、焯芸豆段的时候 焯至8成熟即可,不可太过。过的话口感会大减。
2、老抽要求能上色即可,不可过多。
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