仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。特点是肉片干香,姜味浓郁。很下饭哟。。。仔姜则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料或者腌渍成泡姜,味道鲜美。 生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。