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咸甜
三小时
食材明细
主料
腊肠
适量
面粉
适量
辅料
酵母
适量
温水
适量
配料
白糖
适量
盐
适量
腊肠卷的做法步骤
1.
原料:腊肠、面粉、酵母、少许白糖和盐、温水。
2.
酵母用少许温水调匀,把盐 白糖 调好的酵母加入面粉里和匀。再慢慢加温水和好面团。用保鲜膜盖住发酵40多分钟。
3.
倒出发好的面团再揉几分钟,揉成条,切成等分,再揉成均匀的条状。
4.
将粗条缠绕在腊肠上,再次发酵10分钟左右。
5.
锅里水开后放入锅中大火蒸15分钟,关火后等5分钟出锅。
6.
注:
冬天冷发酵面团怕发酵不好,我妈妈教我一方法!就是锅里放温水,水温不烫手就好,太烫会把面团烫死
把装面团的盆放锅里,盖好锅盖发酵40多分钟!
7.
俺这次蒸失败的原因:看看上面的锅盖玻璃处一直在滴汽水!看得俺心里干着急啊!
小窍门&温馨提示
1、那就是蒸的时候不能有太多的蒸气损失,如果盖不严,蒸气大出,就要用块毛巾或用湿纸巾盖在出气的缝隙处。
2、火要够大气要猛,蒸出的馒头的才漂亮松软。
3、蒸的其间不能开盖这是基本的常识了。
分类:
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