香橙慕斯蛋糕

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香橙慕斯蛋糕

今天是偶生日，虽然年纪也不小了，但还想过个生日的，吃不惯外面买的蛋糕，所以今天为自己做个生日蛋糕吧！不喜欢太杂的蛋糕，所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕，祝自己生日快乐吧！

食材明细

主料

辅料

六寸戚风材料：适量
鸡蛋（蛋白蛋黄分开）3个
白砂糖（蛋白用）20g
白砂糖（蛋黄用）30g
色拉油30g
低粉50g
牛奶30g

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

1.先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕
2.横切成2片
3.边上剪掉一圈备用
4.将两个橙子对开后，再切成半圆的几片
5.其它的果肉都放入料理机打成橙汁
6.吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。
7.将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀
8.动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态
9.将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液
10.取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，先放一块蛋糕片在底部，边上一圈用切好的橙片围边
11.然后倒入一层慕斯液
12.再放入一块蛋糕片
13.将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
14.放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。
15.再拿出一个橙子，整圆切成薄片，去掉边上一层皮，铺放在上面即可！

分类：烘焙蛋糕慕斯

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