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猪肚糯米煲
杜雯媞
做一道我们湖北美食里我最喜欢的,猪肚糯米煲,在洗猪肚的时候手实在是没空,加上恶心了我好一下,拍出来后估计大家以后都不愿意再吃猪肚了。
中级
炖
清淡
三小时
主料
猪肚
一个
糯米
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
猪肚糯米煲的做法步骤
1.
煮好的糯米粥
2.
砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时,炖好后,把汤捞出另放入器皿,把蒸好的糯米倒入砂锅,加入适量猪肚和高汤开始炖,不用把炖好的猪肚全倒进去,可以炖几次的!!!
3.
糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖,记得搅拌,炖的时候再加入盐,鸡精,白胡椒,然后小火煮到差不多5分钟就可以。
4.
一碗香喷喷,热腾腾的猪肚糯米煲就做好了,加入香葱!
小窍门&温馨提示
看上去像粥,但是这个比一般的粥的味道要浓很多,因为不是只加入几片猪肚而已,而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。
注意:
1、熬汤的时候姜和料酒都要给多,可以去腥。
2、调味的时候白胡椒要给多,我估计给了6小勺,这样做出来才够好吃。
总结:就是程序多,好麻烦,但是超级好吃。。
分类:
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