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私房三色剁
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这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜,配上尖椒爽辣…
自己想象一下那味道吧!
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊肉
适量
番茄
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
辅料
蒜头
适量
蛋清
适量
葱花
适量
配料
细盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
私房三色剁的做法步骤
1.
原料图。
2.
猪里脊肉洗净剁末,先加蛋清抓匀,再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。
3.
蒜头切末,青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。
4.
锅中热油,倒入肉末炒散,变色后捞出。
5.
锅中爆香蒜末。
6.
放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。
7.
再下入番茄丁炒匀。
8.
加入适量的盐炒出番茄汁。
9.
小火焖3分钟。
10.
放入肉末炒匀。
11.
加适量开水小火焖至收汁。
12.
出锅后用葱花点缀即可。
小窍门&温馨提示
◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。
◎如果喜欢番茄味重点的,可以适量的加入一些番茄酱。
◎里脊肉可以根据个人喜好,换成其它的材料。例如虾仁。
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