菜谱
搜索
蟹虎炖嫩豆腐
HY飞燕
发布
蟹虎就是中华乌塘鳢,我们这里称为蟹虎, 是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类,不但肉质细嫩,味道鲜美,而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥。 该鱼具有及其顽强的生命力,离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。
简单
炖
原味
半小时
食材明细
主料
蟹虎
两条
辅料
嫩豆腐
一块
姜
一小块
青葱
两棵
蒜粒
两个
当归
一小段
配料
盐
适量
黄酒
一汤匙
味精
少许
蟹虎炖嫩豆腐的做法步骤
1.
材料
2.
鱼清洗干净,豆腐切小块,葱切成两段,葱白用刀面压一下,姜、蒜粒切片。
3.
起油锅,先放姜片再放蒜片爆香。
4.
倒入鱼稍煎下,加半勺盐,再倒入酒烹香.
5.
加入适量开水,加当归.
6.
滚开后加豆腐。
7.
盛入炖锅内,开大火煮开.
8.
加青葱转小火,炖二十分钟,调下口味,就好了。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
老人
午餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
羊汤
海带排骨汤
鱼头汤
银耳雪梨汤
丝瓜鸡蛋汤
冬阴功汤
冬瓜丸子汤
萝卜丝鲫鱼汤
排骨莲藕汤
榨菜肉丝
炖羊肉
大酱汤
蘑菇汤
丝瓜汤
西红柿蛋汤
菠菜蛋花汤
美食天下首页