肉丝炒毛豆

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  1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
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  2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。
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  3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
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  4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
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  5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
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  6.倒入豆粒，翻炒。
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  7.倒入少许酱油。
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  8.倒入适量清水，焖几分钟 。
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  9.撒入精盐，炒匀即可出锅。

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