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黑芝麻月饼-能看到芝麻粒
开心永远
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刚烤好时满屋都是黑芝麻的香味!!
初级
烧
甜味
三小时
食材明细
主料
黑芝麻
200克
辅料
低粉
200克
油
25克
配料
黄油
30克
糖
60克
枧水
2克
糖浆
140克
黑芝麻月饼的做法步骤
1.
熟黑芝麻160克放入搅拌机搅碎再和没搅的放一起(这样能吃到芝麻粒,我个人比较喜欢)
2.
黑芝麻倒入黄油和糖混合均匀
3.
放入过筛的粉类搅拌均匀;(杂豆粉不有筛)
4.
拌好的馅裹保鲜膜放一会。
5.
转化糖浆、枧水 、油混合后(放一小会
6.
筛入低粉混合
7.
盖上保鲜膜醒一小时。
8.
面团按模子大小分份(我的是50克的),馅也分好。馅和皮的比例一般是3:7或是4:6也可以。
9.
取一块面皮包上黑芝麻馅,依次都包好,用模具压形
10.
烤箱预热。中层烤10分钟后。拿出来刷一层蛋液。再继续烤25分钟(中间拿出换个方向)
小窍门&温馨提示
注:我家的烤箱太老了,所以烤的时间长,现在新的烤箱不用这么久的(别人的帖子里都是先5分钟后15分钟)
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