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多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼

明天就是中秋节了,真的是归心似箭,特意赶做一款月饼带回老家看父母,祝愿天下儿女与父母都能阖家团圆,美满幸福快乐!

这次做了绿豆沙馅的冰皮月饼,绿豆具有清热消暑,利水解毒的作用,节日吃的油腻食物太多,那就让绿豆来帮助下祛祛体内的毒素吧。我这次增加了澄粉的比例,使冰皮看上去更加的具有透与Q感,同时添加了多色果味粉作为色素,冰皮更是显得可爱粉嫩,更能够给节日增添点气氛这款。

最后再一次祝愿美食天下的朋友们中秋国庆节快乐!

主料
辅料

多彩冰皮月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、绿豆沙可以用水洗沙的方法,不过那样水份比较多,炒干水份需要比较长时间,但口感会更加的细腻。我买的是带壳绿豆,为了不浪费粮食,我就用高压锅直接加适量水刚好能煮烂,直接压烂再略炒即可,不过颜色上就会稍暗些,口感也比水洗豆沙逊色。

2、糕粉的制作,将适量糯米粉置于炒锅上慢火炒至微黄即可。

3、凡是能出沙的豆类都可以制作月饼的馅料。

4、冰皮月饼不宜于常温下保存,最好于两天食完。最好的方法是放冰箱里冷藏或冷冻,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,
分类: 小吃 常见菜式 节日习俗 传统美食 中秋 月饼
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