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糟辣椒炒圣子螺
chuj2009
发布
初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
圣子螺
800g
辅料
大葱
适量
青椒
适量
配料
糟辣椒
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
老姜
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
花椒
适量
盐
适量
糟辣椒炒圣子螺的做法步骤
1.
鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。
2.
用刷子刷洗后,滤干水备用。
3.
大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净,切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。
4.
超市买的贵州糟辣椒。
5.
开大火,炒锅放色拉油加热,放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅,炒出香味。
6.
再放入糟辣椒翻炒1分钟。
7.
加入圣子螺翻炒2分钟。
8.
加少量水煮2分钟。
9.
待水汁收干后,加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
10.
装盘,大功告成。
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