葡萄干果仁月饼

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葡萄干果仁月饼

最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。

主料

辅料

葡萄干果仁月饼的做法步骤

1.准备馅料
2.将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗
3.混合均匀
4.加入油，水，拌匀
5.加入熟糯米粉
6.拌匀
7.将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
8.将面剂按扁
9.放入馅料
10.包起来
11.收口搓圆
12.模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟
16.取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，
17.表面金黄，即可出炉

小窍门&温馨提示

馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。

果料可以根据自己的喜好替换

分类：糕点烘焙秋季食谱

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