绿色畅想-------------黄瓜酿肉

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绿色畅想-------------黄瓜酿肉

主料

辅料

配料

黄瓜酿肉的做法步骤

1.精瘦肉洗净待用。
2.黄瓜1根洗净待用。
3.生姜、香葱适量。
4.香菇泡发待用。
5.料酒、鲜酱油。
6.鸡蛋一枚，用时取蛋清。
7.生粉适量。
8.老抽适量。
9.精瘦肉剁成肉糜，香菇切碎末。
10.香葱、生姜切碎末。
11.把所有食材混在一起。
12.顺时针搅拌成馅。
13.黄瓜洗净去皮切长段，挖空中间的籽
14.拌好的馅填入黄瓜内填实，两头在干淀粉中稍蘸一下
15.蘸好干淀粉的黄瓜段。
16.炒锅中倒进少许植物油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油捞出。
17.锅内加少许清水烧开，黄瓜段轻推进入。
18.加少量老抽。
19.加少量白砂糖焖煮。
20.中间将黄瓜段翻动几次，待汤汁收浓可盛出黄瓜。
21.最后将锅内的剩余汤汁浇在盘子里，撒上香葱段即可。

小窍门&温馨提示

1、装好馅的黄瓜段必须在干淀粉中蘸一下封口。

2、在锅中放入少许植物油即可，热油蘸封口使肉馅不容易散出来。

3、加水烧开后需轻推黄瓜段入内，小火焖煮。

4、加入白砂糖时依个人口味，多的话口感就会发甜而营养了本身的咸味。

分类：热菜夏季食谱秋季食谱

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