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1.先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌
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2.最好的结果是水全没了 绿豆一按就化
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3.打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧
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4.揉成小团子 大约40g
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5.油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g
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6.油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g
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7.各自揉成面团
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8.分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟
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9.将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟
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10.竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟
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11.竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆
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12.又擀扁 卷起
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13.包绿豆馅
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14.190°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟
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15.超级好吃 又好看 这样大约可做16个
菜谱
