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野菜素煎包
康康1818
简单
煎
原味
三小时
主料
全麦面粉
适量
野菜
适量
豆腐
适量
辅料
酵母粉
适量
水
适量
淀粉
适量
配料
葱
适量
花椒
适量
五香粉
适量
植物油
适量
盐
适量
野菜素煎包的做法步骤
1.
面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
2.
饧发至原来的1.5倍大
3.
野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用
4.
葱切碎备用
5.
豆腐切小碎丁备用
6.
锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒
7.
下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
8.
把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀
9.
把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
10.
把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
11.
每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好
12.
锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下
13.
加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
14.
煎制水基本烧干即可
15.
出锅装盘慢慢享用吧
小窍门&温馨提示
炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。
分类：
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