桂花红烧肉

海洋moon 发布

桂花红烧肉

红烧肉，最解馋的一道菜。制作方法不复杂，其制作的关键点是烧炖的时间。没有一个多小时的烧炖，就烧不出软糯的口感。现在正是桂花盛开的时候，摘一把桂花放入肉中烧炖，别有一番滋味。

食材明细

主料

五花肉750克

辅料

广东菜心200克

配料

桂花红烧肉的做法步骤

1.整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。
2.取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮煸一下。
3.倒入五花肉稍煸。
4.加入清水。
5.调入李锦记草菇老抽，蒸鱼豉油，蚝油，冰糖。
6.大火烧开，转入小火烧炖。
7.盖上盖子，小火烧炖1小时左右。撒入鲜桂花收汁。
8.菜心清洗干净，炒熟摆入盘中。
9.搭配红烧肉解腻爽口。

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