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超简单快速的清蒸鱼(鲈鱼)
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我不太会做鱼、肉、海鲜,现在刚刚起步开始做。不过这个清蒸鱼太简单了,每次做都很好吃,可以吃到鱼的鲜味,做起来也很快。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
葱段
适量
姜片
3-4片
蒜片
3个蒜瓣
配料
盐
适量
蒸鱼豉油
15ML
料酒
10ML
鲍鱼汁
5ML
清蒸鱼的做法步骤
1.
买鱼的时候,鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净,将鱼的一面用刀切出几条口子来。
2.
在刀切的这面,抹上一些适量的盐,另外一面千万不要抹盐,否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起,让汤料更盐。
3.
将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。
4.
淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加,蒸鱼豉油本身是咸的。
5.
将鱼放入蒸锅中,水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的,10分钟,10分钟后放在锅中焖一会;想吃老点的,15分钟。
6.
饭店里的一道大菜,我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧!
分类:
热菜
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