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瘦肉蔬菜粥
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早晨煮一锅瘦肉蔬菜粥,营养丰富又美味,再配上蔓越莓发糕,很受女儿欢迎。
简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
大米
120克
水
1.8升
辅料
胡萝卜
5片
生菜
3片
瘦肉馅
40克
葱
适量
姜
3片
配料
香油
4-5滴
盐
适量
料酒
3-5ML
瘦肉蔬菜粥的做法步骤
1.
将大米洗净,放入几滴香油,搅拌一下,泡制30分钟。
2.
瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。
3.
胡萝卜、生菜、葱切成小块;3片姜切成大块。
4.
锅中量入1.8-2升的水,依你喜欢的浓稠度而定。
5.
放入瘦肉馅,飘在上面的白沫要用勺子撇出去,肉馅会形成大块,分筷子或勺将之分开成小块。
6.
等肉熟后(即变色后)放入姜和大米。
7.
开锅后将火调小,煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来,太有食欲了。
8.
在离关火10分钟前,加入胡萝卜。
9.
加入生菜
10.
关火后根据个人的口味调入适量的盐。
11.
配上蔓越莓发糕,请见我的另外一篇菜谱。
12.
在粥上洒上葱花。
13.
女儿的心型小碗,好的食物配上漂亮的餐具,就是有食欲。
14.
来一口吧。
小窍门&温馨提示
在煮粥的过程中,如果水量不够,千万不要加水进去,否则最后的粥不粘稠,我曾经犯过这样的错误。如果水不够,可以及时关火,不用煮那么长时间,其实米早就熟了。
蔓越莓发糕请见我的另外一篇菜谱:
http://home.meishichina.com/recipe-93247.html
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