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简单食材自制健康豆腐
嘟嘟小葱
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经常看到电视里有人自己做豆腐,就基本掌握了步骤和要点,结合了网络上各位达人的制作方法,今天也来自己做一会豆腐。
简单
煮
其他
一天
食材明细
主料
黄豆
100克
水
1000毫升
白醋水
50克(白醋:水=1:4)
自制豆腐的做法步骤
1.
将黄豆泡一晚上。
2.
黄豆和水放入豆浆机。
3.
选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。
4.
豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。
5.
将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。
6.
一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)
7.
铺一个蒸笼布,将豆花倒入。
8.
将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。
9.
新鲜温热的豆腐就做好了。
小窍门&温馨提示
1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。
分类:
自制食材
素食
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