地瓜面杂粮蒸饺

1.材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。

2.葱姜切沫。

3.肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。

4.面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。

5.边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。

6.和成光滑的面团。

7.芹菜叶洗净开水烫过。

8.芹菜叶沥水切碎。

9.海米洗净切碎。

10.切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。

11.加入调料调拌均匀。

12.面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。

13.擀成中间厚四周薄的面皮。

14.馅料包入面皮。

15.封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。

16.包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。