经典韭菜猪肉饺

1.面粉加水，和成团揉光后备用。

2.韭菜洗净切成末。

3.猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

4.姜剁成末加入猪肉里。

5.肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。

6.取一小块面团，搓成长条。

7.切成小剂子，洒上干面粉后按扁。

8.逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

9.放上适量的肉馅。

10.对折捏紧。

11.对折打上均匀的小褶捏紧。

12.锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。

13.饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！