节后第一道菜--猪肚煲鸡

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节后第一道菜--猪肚煲鸡

非常美味的猪肚煲鸡，而且健康。

主料

猪肚适量
母鸡适量
胡椒子适量

辅料

姜适量

配料

猪肚煲鸡的做法步骤

1.1、如图1把材料准备好。
2.2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
3.3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
4.4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
5.5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
6.6、炒干水后，加入2勺料酒。
7.7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
8.8、倒入适量的水。
9.9、大火煮开。
10.10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

小窍门&温馨提示

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

分类：汤类老人朋友聚餐客家菜冬季食谱晚餐

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