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1.两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀
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2.美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切
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3.热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）
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4.油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液
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5.稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）
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6.趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）
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7.锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）
菜谱
