胶东枣饽饽

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  1.准备材料
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  2.大枣洗净备用，找一个侧面有花纹的硬币，开水烫过备用
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  3.温水和开酵母，将面粉和成较硬的面团
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  4.醒发至两倍大
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  5.将面团长时间使劲揉匀
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  6.分成四等分，每份分别揉搓均匀，做饽饽，揉至表面光滑团圆，留尾部
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  7.将圆面团尾部拧一下收进去
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  8.团圆的饽饽，顶部和四周用硬币均匀压上五道印儿
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  9.双手小指对起来，在印记处挖出鼻儿
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  10.大枣剪成条塞入鼻儿中
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  11.屉布打湿，拧干，饽饽上蒸格醒发10分钟
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  12.大火蒸15分钟。关火，两三分钟后再开锅盖，饽饽蒸好了

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