豆豉虾仁炒苦瓜

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  1.苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；
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  2.然后切成适量厚度的片备用；
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  3.虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；
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  4.热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；
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  5.倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
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  6.当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！

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